シャトレーゼホテルに「汚部屋」批判…ホテル再生には“性悪説”が重要だ

[1. 匿名]

出典：trvimg.r10s.jp

シャトレーゼホテルに「汚部屋」批判…ホテル再生には“性悪説”が重要だ | 今週もナナメに考えた　鈴木貴博 | ダイヤモンド・オンライン

和洋菓子店「シャトレーゼ」を国内外で展開するシャトレーゼホールディングスが運営するホテルが話題です。スイーツでファミリー層を呼び込み稼働率をアップさせる一方で、「汚部屋」批判も集まっています。実は、シャトレーゼには「構造的な弱点」があるのです。

シャトレーゼホテル長野では、15時～17時45分の間にチェックインするとウエルカムケーキとしてシャトレーゼのケーキをドリンク付きで食べることができます。さらに滞在中は、ホテルに2カ所あるアイスバーで好きなアイスバーが食べ放題。そして朝食のバイキングでも、店舗と同じ大きさのシャトレーゼのケーキが提供されます。
旅行サイトで見ると2人で宿泊する場合、朝食付きで一人7000円近辺が最安値となっています。今年4月には現在改装中の1階にシャトレーゼの店舗が開店する予定なので、そうなればお菓子好きにはたまらない宿泊施設になりそうです。
後述するように11のホテルはサービス内容が微妙に異なることもあるのですが、チェックイン時にウエルカムケーキが楽しめて、滞在中はアイスが食べ放題というサービスが滞在客に刺さっている様子です。

出典：www.web-komachi.com

さて、三番目に一部のシャトレーゼホテルは他のシャトレーゼホテルよりもマイナスが大きな部分があります。それは働く人に起因する悪い口コミです。
具体例を挙げると、部屋が汚かったという口コミがあります。前の宿泊客の髪の毛が落ちていたとか、冷蔵庫に残り物が入っていたとか、きちんと清掃がなされていたらそんなことが起きないようなことが書き込まれているホテルがあります。
アメニティーが不足しているというような場合にクレームをつけたところ、「対応します」と言っておきながらチェックアウトまでに対応してもらえなかったという口コミもあります。

これはコンサル経験からくる私見ですが、M&Aがうまくいくケースは往々にして性悪説によって立った経営者が行うほうが多いように思えます。
経営が傾いた組織の中にはたちの悪い従業員も一定数いるわけで、それを早めに見抜いて厳しく処遇する、ないしはそういった従業員が悪さをしないように目を光らせて早めに手を打つといった厳しさが重要だったりするものです。
それに対して人に期待をし過ぎる経営や、人を信じやすい経営者は、M&Aの結果を出せないケースが結構あるのです。シャトレーゼは長い時間をかけて、従業員や取引先、契約農家など同じ考えを持つ人の数を増やし成長してきた会社です。
そういった強みを持つ会社は、実はM&Aによる事業再生は本質的には向いていないかもしれません。

さて、このように口コミから見るといいことばかりではないように見えるシャトレーゼのホテル再生ですが、最初に申し上げたように、全体的には黒字になるホテルも多く、かつ宿泊客はシャトレーゼのファンになってくれる好循環を生んでいるようです。

[2. 匿名]

人件費
ケチらず増やして
みなハッピー

[3. 匿名]

ガル民が嫌いなシャトレーゼ笑

ちなみに私は大好き

[4. 匿名]

手前のイチゴの大きいケーキも食べていいの？

[5. 匿名]

神戸のケーニヒスクローネホテルは部屋も綺麗で洋菓子も朝食も美味しかった
デパ地下のケーニヒスクローネのデザート好きだから天国だった

[6. 匿名]

部屋の質なんて気にしない

[7. 匿名]

>>3
ガル民シャトレーゼ嫌いな人多いの？？

[8. 匿名]

>>3
だって美味しくないもん

[9. 匿名]

>>7
美味しくないからね

[10. 匿名]

それはそう

[11. 匿名]

>>3
シャトレーゼを帰省土産にするヤツはどうかと思う

[12. 匿名]

>>1
シャトレーゼブランドを傷つけられたね
買収先の従業員は経営不振で職を失うとこだったのに恩を仇で返してるな

[13. 匿名]

>>8
何と比べてるの？

お高めの美味しいケーキ屋とか？

[14. 匿名]

シャトレーゼ、ケーキは食べた事ないけどアイスは好き
スーパーよりは高いけど、品揃えも豊富だし

[15. 匿名]

ホテルに手を出さなければ…

[16. 匿名]

>>11
そのトピ見たけど、まだしつこく言うなんてガル民のかがみだね

[17. 匿名]

何このマイナス記事

[18. 匿名]

>>13
横だけど
比べなくても美味しくないよ

[19. 匿名]

＞2人で宿泊する場合、朝食付きで一人7000円近辺が最安値
これ基準にするならサービスが良いホテルはもっといっぱいある

[20. 匿名]

シャトレーゼひな祭りものすごい混むんだよね
安くて美味しくてお世話になってます
なぜこんな記事が出るのだろう
こんなのシャトレーゼに限った話ではなさそうだし

[21. 匿名]

シャトレーゼのホテルあったの知らんかったわ
タダで泊まらせろよオラ！

[22. 匿名]

>>3
ガル民は馬鹿だから大衆ウケしてるのをチープだと勘違いして無駄に高いものをありがたがるんだよね
馬鹿だから

[23. 匿名]

>>20
よく読むとシャトレーゼホテルのこと褒めてる記事だよ

[24. 匿名]

>>8
懐かしい味よ

[25. 匿名]

>>7
嫌いと言うよりは
畏まった手土産が必要な場面のおすすめトピでシャトレーゼ挙げてマイナスくらってる印象があるよ
毛嫌いしてるわけじゃなくて、TPOに合った商品提案じゃないって意見

[26. 匿名]

>>16
ね。私なら忘れたフリしてなかったことにしてあげたいって思うわ

[27. 匿名]

ホテルの清掃って人件費をケチるからクオリティが下がるんだと思う。
1人の清掃員に複数の部屋を担当させて、しかも制限時間がとても短い。
ホテル清掃してる人をよく見かける機会があったんだけど、みんな大忙しですごくイライラしてた。
あんなんじゃ雑に清掃されるわ。

[28. 匿名]

シャトレーゼホテル、気になってる

[29. 匿名]

>>5
お部屋の中もポチくまだらけでかわいいよね～

[30. 匿名]

ディズニーランドのホテルに泊まった時は、朝廊下で見た清掃係はみんな外国人だったな。どこも人手不足なんだろうな思ったよ。

[31. 匿名]

>>18
そうなんだ、
まぁそういう人もいるだろう

[32. 匿名]

>>1
宿泊者はアイス食べ放題なの嬉しい

出典：pbs.twimg.com

[33. 匿名]

>>3
ガルが嫌いなのはコージーコーナーかと思ってた
ロッテだし

[34. 匿名]

シャトレーゼのケーキは美味しくないと思うけどここのは店舗と同じなのかな
アイスは美味しいから嬉しい

[35. 匿名]

>>5
地元だけどわざわざ泊まったw
ちょっと太ったww

[36. 匿名]

>>8
シャトレーゼのロールケーキが一番好き
めっちゃ美味しいしめっちゃ安い

[37. 匿名]

>>14
私も。特にチョコバッキー。チョコミント味にどハマリした去年の夏…。

[38. 匿名]

>>1
汚部屋どこ？

[39. 匿名]

>>32
白いのでコーティングされて、中にカキ氷詰まってるアイス美味しいよね

[40. 匿名]

>>17
この記事が書かれた背景はわからないけど、悪い口コミが多いのは確か

最近このホテルの存在を知って、先週くらいにGoogle口コミ見たら案外評価が低くてビックリしたんだよね。地元民のランチ利用の愚痴も混ざってるから、余計にレートが下がってる面はあるんだけど、宿泊した人の口コミ内容も芳しくないものがそれなりに多くあったわ

[41. 匿名]

>>21
カシポポイントで招待券もらえるよ！

[42. 匿名]

>>1
シャトレーゼの企業体質云々は置いといていい加減な清掃をした従業員を即クビでいいのでは？
性善説だといい加減な仕事してもクビにできないわけないでしょうし

[43. 匿名]

>>5
ケーニヒスクローネとシャトレーゼでは
お菓子やケーキのレベルも違いすぎる。

[44. 匿名]

>>25
以前同じタイミングで皇室献上品だか何かのお高そうなお菓子とシャトレーゼのお菓子を頂戴したがシャトレーゼの方が美味しかったな。まぁ味よりもどこで買ったか、どこのお店の品なのかが重要なんだろうけど。

[45. 匿名]

>>8
そう、単純に美味しくないから食べないだけなのに食って掛かってくるひといるよね、うざ
安くて美味しいなら食べるけど、あそこは美味しくない
ガルの書き込みで何度もだまされた

[46. 匿名]

>>11
正月旦那の実家に行った時義弟たちのお年賀がシャトレーゼだったよ！
それまで気にもしていなかったのにシャトレーゼに気づいたのはガルの見すぎです。笑

[47. 匿名]

>>5
ウェルカムスイーツも朝食ビュッフェのスイーツも美味しいんだけど他のお店のスイーツ食べる隙がなくなってしまってそこが寂しかった。神戸スイーツ食べたいのあったのに。

[48. 匿名]

>>2
安くて美味しいのはありがたいけれど、その安さの皺寄せが人件費なら複雑よね

[49. 匿名]

>>7
お菓子の品質というよりものすごくブラックな
労働環境で、低価格高品質が成り立ってるから社員を疲弊させるのはいかがなものかと言うことでしょ?

[50. 匿名]

>>8
私はヨロイヅカもシャトレーゼもどっちも美味しいって思うよ

[51. 匿名]

地元のホテルだ
同業他社（別のビジホ）で清掃パートしてるけどとにかく人手が足りなくて大変
新しい人入ってきてもすぐ辞めちゃう
うちも15時からチェックインできるけどそれまでに掃除終わらないこともよくある
だからここの清掃の人たちも大変なんじゃないかと同情した

[52. 匿名]

北海道のシャトレーゼのホテル良かったけどな
私が泊まったとこは清潔で広くてバイキングも最高だったよ

[53. 匿名]

その値段ならまだ清潔なビジホあるからなあ…シャトレーゼのデザートはないけど
その分が人件費削減されて捻出しているなら残念

[54. 匿名]

私が泊まったところは綺麗だったよ
ただお風呂の時間が短かった

[55. 匿名]

>>5
わたしは逆だった。評判いいから少し期待して行ったのにケーキはまずいしカフェラテ頼んでるのに実際に出てくるのはカフェオレだし、コーヒーもどうやったらこうなるのかと思うくらいまずいからびっくりした。カフェでこんな経験したことないくらいどれも酷い味だった。

[56. 匿名]

>>27
清掃やってたけど更衣室が与えられてないから男も出入りする事務所で着替え。休憩スペースも休憩時間もなし。トイレどこでするか知ってる？清掃する客室。こんな劣悪な労働環境

[57. 匿名]

>>1
誰もシャトレーゼにサービスの質は求めてないんじゃない?
経営者の都合で勝手に方向転換して
求められていなかったものをいきなり求められても上手くいくわけがない
良い面を伸ばせばいいものを
性悪説とか
人をバカにしてる
経営者の方が辞めろよ
というかアホとしか言いようがない。
こんなアホが経営者やってることが社会の害悪

[58. 匿名]

>>46
よこだけどそれは良いんじゃないの？
帰省しました
お土産ですって言って会社にシャトレーゼ出すのはどうかと思うってことだから

[59. 匿名]

>>3
そうかなぁ？帰省土産にはどうかと思うけど、ちょっとした時のお使い物に丁度良い感じでは？
サラッとカジュアルに渡すにも良い。
ガルでは人気だと思ってたよ。

[60. 匿名]

>>5
ケーニヒスクローネもあるんだね、シャトレーゼといい夢のような滞在が楽しめそうだな。
シャトレーゼはホテル業界は外部から指南役の人を入れた方が良さそう。星野から人材をお借りするとか。
過渡期だろうね。

[61. 匿名]

>>2
人件費ケチらない方がいい人材来やすいし離職率減るんだけどね。

[62. 匿名]

>>11
それスーパーで売ってる物を帰省土産にするのと同じ。

[63. 匿名]

>>8
シャトレーゼの売りは安さじゃない？安くて品数あってそこそこ美味しい

[64. 匿名]

>>1
アイスバーでアイスバーが食べ放題

ややこしいw

[65. 匿名]

>>4

私がもらっていいの？

[66. 匿名]

>>43

ブランド価値が違うよね

[67. 匿名]

>>11
病院に入院したお礼に師長さんに渡すお菓子は
もち吉かシャトレーゼだよ
安くて量がある

[68. 匿名]

>>42
即クビは難しい。その人に対するクレームや掃除ができていない証拠をいくつも集めて、何度か注意と指導の実績をつくらなければ不当処分とみなされる事がある。社員同士で証拠集めやサボってたの見た報告してくれたら早いんだけどM&Aした会社vsされた会社で対立構図になってる場合だとなかなかそうもいかない。

[69. 匿名]

>>27
チェックアウトを早めても同じなのかな。

[70. 匿名]

シャトレーゼホテル謎だよね
ビジネスホテル価格でケーキとアイス食べられる的な？
旅行先でくらいは、パティシエの作ったケーキとハーゲンダッツ食べたい

[71. 匿名]

>>8
子供の頃からシャトレーゼのケーキだとガッカリしてた
普通のケーキ屋さんとは違うスーパーで買ったみたいなケーキよね

[72. 匿名]

>>18
うん、一個食べきれない。しかも特別安いわけでも無いし。

[73. 匿名]

FDAに乗ったときにシャトレーゼが出てきて、感動。
普段は買わない。

[74. 匿名]

>>11
土産どころか友人が追突事故に合い、相手側がお詫びに来た際の菓子折りが千円のシャトレーゼ。
どう思う？と聞かれたが…答えに困る。
シャトレーゼは悪くないけど、シャトレーゼ…という気持ちになる。

[75. 匿名]

宿泊した事あるけど、ケーキやアイスでちょっと誤魔化されてる気がしたw
施設自体が古いのは承知で、そこの温泉が良いって見たから宿泊。
部屋の空調のボタンが潰れてて、雪降る日に空調があまり効かず寒かったw
その他気になる点は幾つかあった。
安い＝古いは理解出来るけど、古い＝汚いは違う。
古くたってきちんと掃除、補修管理していればそれなりになる。
以前ホテル業にいたので、清掃員の大変さは理解していて、求められる仕事に対して賃金安いし、なんだかなーって思ってた。
ここは人材不足なのか、施設管理に重点を置かないシャトレーゼの方針なのか。

[76. 匿名]

>>13
街のケーキ屋さんと変わらない価格帯なのに、大して美味しくない。
安さが最大の売りだったのに、大して安くもないからね。コスパ悪すぎる。

[77. 匿名]

>>25
しょっちゅう会ってる友達や家族ならシャトレーゼの手土産もアリだろうけど、何かのお祝いで持っていくならナシだろうね。

[78. 匿名]

すっごく昔だけど、社員旅行で宿泊した札幌の郊外にあったホテル
宿泊して1年ほどで経営破綻しちゃって、その後シャトレーゼのホテルになってビックリしたっけ
館内に飲食店は複数あるし、温泉やプールも立派で、夕方到着して翌朝出発するのがもったいないリゾートホテルだった

[79. 匿名]

>>74
それは流石にひどいと思う
謝る気あんのか？って感じ
シャトレーゼは好きだけど普段使いのお菓子だよね
かしこまる場面では選ばないな

[80. 匿名]

>>58
いいけど、あ、シャトレーゼだって敏感になってしまったってことです(^_^;)

[81. 匿名]

>>22
馬鹿だからってわざわざ2回も言うあたり本当に救いようがないな
更に、ツッコまれるの怖くて貧乏で無知だから、高価で品質の良いものも挙げられないもんねぇ
知能が低い上に性格悪くて下品で僻み根性の塊って生きづらそｗどんまいwww

[82. 匿名]

>>22
はい、出たいつものガル民代表
馬鹿すぎて誰からも相手してもらえないからネットに齧りついて必死にガル叩きするしかないんだねー
ほんっと馬鹿だねーバーカバーカバーーーーーカ😆😆😆

[83. 匿名]

>>79
友人は喧嘩売られてる気分になったらしい。
これが二十歳前後とかの若い子ならともかく、オバサマと言われる年代だったから余計に…ね。

どういうつもりだったのかは謎。

[84. 匿名]

>>1
去年の夏に知人が行ったけど、真夏に宿泊フロアのエアコンが壊れて別フロアの廊下で寝るよう言われたらしい

[85. 匿名]

>>4
私も食べたい
切り分けようよ

[86. 匿名]

>>49
元従業員だけど全然ブラックじゃないよ
原料は全て契約農家から、配送も全て自社でやって中間マージンゼロの体制つくってるの
調べもせずに適当なこと言わないでほしい

[87. 匿名]

>経営が傾いた組織の中にはたちの悪い従業員も一定数いるわけで、それを早めに見抜いて厳しく処遇する、ないしはそういった従業員が悪さをしないように目を光らせて早めに手を打つといった厳しさが重要だったりするものです。

たちの悪いというか人手不足では？

[88. 匿名]

>>86
店舗?工場?

短期派遣で言った人間によると工場の方は社員のパートいじめ&パートの覇権争い、新参者いじめの横行に加え外国人(技能実習生?)が幅を利かせていて離職率が多角地元の人間もあそこだけは止めとけと言うくらいのブラックだと言ってた。

[89. 匿名]

>>20
はい。働いてますが戦場でした。。

ひな祭りってそんなにケーキ食べるんですか？？