料理研究家リュウジ氏、きのこ嫌いな人の難問「代用ありますか？」に「無い。でもそのうち…」

[87. 匿名]

しいたけの出汁や。トリュフやポルチーニのパウダーとか、永谷園の松茸のお吸い物とかでなんとかならんかな。食感はこんにゃくとかかまぼこでさ。
アホみたいな質問とは思うが、無いと言い切るには惜しい話。