うまくいかない料理を書くとアドバイスがもらえるトピ

[161. 匿名]

唐揚げがべちゃべちゃ
いつも味付け（しょうゆ、ニンニクなど）をして片栗粉をしっかり付けてるんだけど片栗粉が剥がれるのかカリッというのがない。溶き卵を付けるってのもやったけど今度は衣がホワホワ？して唐揚げじゃなくなった

[164. 匿名]

>>161
もうちょっと油の温度高くしてみたらどうかな

[168. 匿名]

>>161
油の温度は何度くらいで揚げてますか？
一度にたくさんのお肉を入れてしまうと
揚げ油の温度が下がってしまいます
あと、衣が固まるまで触らないこと
肉同士がくっつくから触りたくなるのは
わかりますけどね笑
なので余剰があるくらいの量で揚げたら
上手くいくと思います

[179. 匿名]

>>161
二度揚げしたらどうだろう

[216. 匿名]

>>161
粉付ける前に鶏肉の水分を取ってる
キッチンペーパーで拭いてるよ

[243. 匿名]

>>161
油の量？あと、片栗粉つけたら置かずにすぐ揚げるとか