うまくいかない料理を書くとアドバイスがもらえるトピ

268コメント2024/02/24(土) 20:21

135. 匿名 2024/02/22(木) 14:01:01
あんかけ
火を止めてから溶いた片栗粉を回し入れてまた火を入れてかき混ぜるのに、いい感じにトロミがつかない

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143. 匿名 2024/02/22(木) 14:05:35
>>135
水とき片栗粉の水が多いのかな👀それか食材に対して片栗粉が少ない。

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155. 匿名 2024/02/22(木) 14:19:12
>>135
溶き卵のスープじゃないとき、酢豚とかはかなり
最初にたっぷり片栗粉を入れた水溶きじゃないとなかなか
とろみつかないよ

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210. 匿名 2024/02/22(木) 19:14:19
>>135
片栗粉を入れたら1分以上加熱する
あと、味見を直箸などでやると唾液が入ってしまい、唾液の酵素の働きでとろみがつきにくくなる

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