ステーキや焼き鳥はなぜお店の方が美味しいのか

[77. 匿名]

チェーン店でも美味しい店といまいちな店があるから料理人の技量は大きいと思う。
極端な話、同じ魚を同じ包丁で切ったお刺身なのにベテランの板前さんと新人さんが切ったものでぜんぜん美味しさが違ってた事があるよ。
肉にも同じ事が言えるんじゃないかな。