ベジタリアン・ヴィーガンの方、語りませんか？

[221. 匿名]

平安時代の貴族はほぼ菜食だったんだよね。
いま手元にメモがないから紹介できないけど、当時の文献から献立を再現してわかったんだって。
「確固たる精進料理」ではなかったみたいだけど。