上野公園「牡蠣フェス」参加者が下痢や嘔吐、「体調不良」の訴え続出…台東保健所「調査中です」

[179. 匿名]

>>104
牡蠣のノロウイルスは保管状態関係ないよ。海にいる時にノロウイルスが牡蠣に入るから。
そして牡蠣は体内でノロウイルスを濃縮する。
牡蠣がノロウイルス出やすいのはこれが原因。

保管中にノロウイルスが付くわけではないので、調理者が衛生管理きちんとしてても、どれだけ信用できる店でも関係ない。
名門ホテルでノロウイルス出たりするのもそういうこと。
牡蠣1つ1つ事前にノロウイルスが体内にいないか検査なんてできないしね。

牡蠣の体内にノロウイルスがいるかは、人間が食べて感染するまでわからない。

[192. 匿名]

>>179
産地の問題が大きいかもね
陸地に近いと人間から排出されたノロが凝縮される可能性が高まるから

[200. 匿名]

>>179
そんな博打みたいなら怖くて食べたくないや…
嘔吐や下痢って辛いもんね。