不衛生だと思うことpart2

[315. 匿名]

>>305
たまに夕方に行列の名物お店紹介とかやっていて厨房とか映るけど、真っ黒のドロッドロで吐きそうになる。

それに行列している客はニコニコしていて、そんなんでいいの？とか思って見てるよ。だから安いんだよって。わたしは酸化しまくった油を使用したものを食べるとすぐ調子が悪くなるから無理。

[565. 匿名]

>>315
分かる。私、某とんかつ屋で働いているから、あのドス黒い油はホントにビビる。油って本来ならリトマス試験紙みたいな色が変化するもので毎日酸化値測って、その数値が2.5を超えた油は健康に影響があるから、廃棄して新しい油を使わなくてはならないと、食品衛生法で決められている。

あの黒さは酸化値5とか..いや10とかいってんのかも。そもそも判定値の目安は3.5ぐらいまでしか表示されてないけど💧商店街とかの小さい惣菜屋はマジ怖い