スコーン作り

[77. 匿名]

イングリッシュスコーンが断然好き。
ホットケーキミックスを使うのはアメリカンスタイルで別物で好きじゃないから毎回粉から作ります。
バターは細めに切って全ての材料を冷たいうちに冷やしてラブイン。
牛乳入れてから練らない。
折り込んでスパーンと切り口は型で一気に。
焼く時はなるべく高音で。
これで綺麗な腹割れスコーンになるよ。