スコーン作り

[123. 匿名]

>>120
正確には、ブルーノのハンドブレンダーのチョッパーを使用してます！

まずは粉類だけで軽く混ぜて、小さく角切りにして冷やしたバターと混ぜる。そこに牛乳入れて混ぜる。
一応確認のためにひとつまみつまんで、指で押してみてまとまればOKかな？と素人判断してます。
サラサラした感じに仕上がりますが、ラップの上に乗せてぎゅっとして冷蔵庫で少しおけばしっかりとひとまとめになります。水分多い時は成形できるので押しつぶして伸ばして折り畳み作業しますが、水分少ないとボロボロしやすいので、一口大の量をラップの上に乗せてラップをぎゅっと縛って、その形のまま焼いてます。