[赤]味噌汁の味噌は何を使う？[白]

[15. 匿名]

赤も白も合わせも色々です。

白は魚をつけて焼いたりします。
赤は味噌煮込みうどんなんかにもあいますね。

[61. 匿名]

>>15
味噌煮込みうどんなら、赤味噌よりも豆みそ(八丁味噌)のほうが個人的には好みです。