[赤]味噌汁の味噌は何を使う？[白]

[167. 匿名]

これ使ってます！
豚汁には最高です〜〜
名古屋住みの親戚から八丁味噌を頂いたのですが、八丁味噌はどのように使われていますか？
あまり馴染みがなく手持ち無沙汰になってます。

[174. 匿名]

>>167
甘くして味噌カツ、おでんとかフライのソースや味噌煮込みうどん、豚汁や魚の味噌煮、焼魚ぐらいですかね

[182. 匿名]

>>167
豆みその八丁味噌は火を入れても香りが飛ばなくて、むしろ旨みやコクが増すんだって
回鍋肉とか麻婆豆腐みたいな炒め物、長時間煮込むビーフシチューやカレーとかも合うよ！